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第77节 (第1/2页)
??朱庭退后两步,将主厨的位置给朱贺让了出来。
??谢珺这才将视线从朱庭身上默默地收回,才开始打量这家厨房,她一下子就被那口大锅吸引住了,锅子底下用木炭,永不熄火地在滚汤。那浓汤已经被熬成了乳白色,透明如琥珀,不见一丝杂质,喷香扑鼻,是用猪骨、火腿、老鸽和老母鸡吊出来的汤头。
??谢珺眯着眼睛,看到一个小帮厨用漏勺探底,捞出一些碎骨,原来是鱼骨跟黄鳝骨。
??这边拥有几十年做面经验的朱贺手脚极其麻利地处理着青鱼,关键之处也在于处理的手艺功夫。煎氽爆鱼注重下刀开料厚薄均匀,用调料腌制鱼块,用葱姜提香、曲酒解腥。
??将腌制后的鱼块倒入旺火热锅的植物油中氽至嫩黄,再加葱、姜、冰糖、黄酒烩煮至棕红色。氽鱼的油吸足葱姜鱼体之汁,色红味鲜,用作“红油”。
??这而汤头的吊汤要用取其鱼鳞、鳃、液、血煎煮而成。
??面条选用的是机制细面,要保持面条的软硬适度、滑爽润口,就要保证下面条的时间要准确。
??朱贺烹制好了两碗红油爆鱼面后将面条端到了外面的桌上,在太阳下,那晚红油爆鱼面汤色酱红,面条细白,一看卖相就令人食指大动。吃上一口,爆鱼原汁原味、浓而不腻,鱼肉鲜嫩细腻的口感被浓油赤酱包裹着越发鲜美,面条软糯有嚼劲,筋道中带着绵软,爽爽滑滑,面条的刀口里有细细的微孔,鲜味得以透入,更加显得鲜美可口。
??大热天,吃一碗碗热、汤热、油热、面热、浇头热的红油爆鱼面,只觉得浑身畅快,谢珺跟许许两个人吃的满头大汗,两人相视一笑,异口同声笑道,“爽快!”
??监视器后坐着的沈岳,一边啃着面包,一边看着屏幕上被放大的面条特写,顿时流下了两行宽面条眼泪。
??“导演,我好饿,怎么这个红油爆鱼面看起来也这么好吃?导演你饿吗?”小助理一边给沈岳煽风,一边双眼发亮直直地看着那碗酱红油亮的面条,整个人的心思都飞到了谢珺那边。
??“饿你个大头。”沈岳拿起一边的扇子就往小助理头上一敲,恨铁不成钢道,“还有拍摄工作呢!就知道吃吃吃,长肉不长脑子。”
??沈岳话音刚落,他的肚子就“咕——”的一声,这声音绵长而后劲十足,一下子传开显得特别突兀,正在忙里忙外的工作人员下意识地往沈岳的方向看,一见是导演,立马收回打量审视的目光……不过那憋笑的表情是怎么回事?
??在下属面前丢大发的沈岳脖子一缩,把一张脸完全锁在屏幕后。
??导演助理,“……。”
??***
??晚上,jj论坛的娱乐资讯频道因为一个帖子炸了开来。
??标题取得就特别狗血,叫‘许许跟神秘女孩取代秦欣录制《舌尖华夏》,扒一扒娱乐圈的操作内幕’。
??楼主自称在回家的途中,路遇了《舌尖华夏》的剧组,不见了主持人秦欣,倒是由许许跟一个不认识的女孩子一起主持的节目。许许为人挺好的,不像大家说的那么苛刻脾气臭。楼主看她跟粉丝说说笑笑地合照,没有一点脾气的……不过,跟许许搭档的那个女孩长得太正点了,少女感十足,总感觉那长相是混娱乐圈的,不过没有楼主从没见过她。【图片】【图片】【图片】
??不过楼主想,这节目不是一直由秦欣主持的吗?楼主觉得她主持的还不错,怎么突然就换人了。这其中是不是有什么内幕啊?!!
??这个帖子一出来,一楼就被人占了。
??1l:跪舔我家许许女神!!!话说层主今天也围观了《舌尖华夏》的拍摄,许许女神人炒鸡nice。跟她搭档的那个漂亮女生人也和和气气,跟我家许许女神打成一团,好像关系炒鸡好。(ps:楼主的照片体现不出我女神十分之一的美貌,我要上传高清大图)【图片】【图片】
??1l上传的两张图片果然比楼主拍摄的清晰不少,第一张是一张许许跟粉丝的合照。第二章是许许跟谢珺一起吃煎饼的照片,两个人都在画面中央,美丽可口的气息似乎都能通过照片传递出来。许许比平常出席节目跟电视中的打扮要来的青春活力一些,而站在她旁边的谢珺则是满满的少女气息,红扑扑的脸蛋,水汪汪的大眼睛,生动地连她手中的煎饼好像都美味了好几倍。
??2l:啊啊啊啊!跪舔两位少女